很多人因為工作或者家務繁忙， 吃完了飯後把碗直接泡在水池中， 等有空時才刷碗。 網上流傳「4個小時不洗碗相當於吃毒物」， 這樣很多人憂心， 這到底是不是真的？
事實上， 這種說法的依據主要有兩點：其一， 細菌在進入新環境後， 1-4小時為適應期， 繁殖較慢， 而4小時後則進入快速繁殖期；其二， 碗裡留有的豐富油脂等為細菌的滋生、繁殖都提供了良好的環境與營養， 像常見的如變形桿菌、沙氏門菌等易導致腸道疾病的微生物， 就很容易在泡碗環境中滋生。 有理有據， 值得信服？但其實也有漏洞……
首先， 致病菌需要達到一定數量才會造成中毒感染的危害。
我們在洗碗時， 除了用清水沖洗等， 還會使用洗潔精等清潔用品， 這些清潔用品一般都有一定的殺菌功能， 能幫助殺滅一定的細菌， 致病菌達不到一定量， 人體又有比較強大的免疫力， 也就不容易引發中毒感染；
其次， 並不是細菌就一定有危害。
細菌也分類， 像變形桿菌就屬於無害菌， 而像沙氏門菌雖會在泡碗的過程中產生， 但速度較慢， 因其最適繁殖溫度是37℃， 換句話說， 自來水並不是優良的繁殖生長環境。
由此可見， 4小時不洗碗等於「吃毒」並不完全可信。 但這並不是說囤積碗是好事， 有害菌滋生太多或是清潔不徹底， 還是會「病從口入」， 建議吃完飯後及時清洗碗。
常見的洗碗5大錯誤
洗碗， 其實也講究方法， 除了洗碗時間要注意， 正確的清洗方式也很重要， 切勿越洗越髒。
飯後堆疊碗
很多人喜歡吃完飯後， 把餐盤、飯碗都堆疊在一起。 但這樣做會使碗的內外兩面都沾上油， 不僅會增加洗涮工作量， 還可能發生交叉感染。
建議：吃完飯後， 將沒油的碗碟和有油的分開放， 先刷沒油的， 後刷有油的；另外， 盛生肉的碗要與盛熟食、果蔬的碗盤分開洗；碗底記得也要清洗。
如果碗筷上油污很重， 可以在洗前用廚房紙先擦掉油， 再用溫水清洗。
洗潔精不稀釋
有些人習慣直接將洗潔精倒在盤子上或洗碗布上洗，
長期以往， 有毒的化學物質堆積， 有可能會影響肝臟等的正常功能， 導致免疫力下降。
建議：洗碗前可先在半碗溫水中加幾滴洗潔精稀釋（溫水能提高清潔劑中分解酶的效率）， 每次用洗碗布蘸取少量刷洗即可。
洗碗布不乾淨
據中華預防醫學會曾發佈的《中國家庭廚房衛生調查白皮書》顯示， 抹布中不乏大腸桿菌、金黃色葡萄球菌、白色念珠菌、沙門氏菌等19種條件致病菌！
首先， 抹布上面的微生物可能再次污染餐具， 再通過餐具進入人體， 引發相關疾病。
其次， 一些家庭很久都不消毒或更換抹布， 用得越久， 其細菌就越多。
建議：以顏色區分抹布用途， 專布專用， 避免交叉感染；每次用完抹布都應掛在通風處自然晾乾；最好每天將抹布煮沸消毒10分鐘， 兩個星期左右更換一次。
洗後不控水或者用抹布擦乾
很多人洗完碗筷就直接摞在一起， 放入碗櫃裡了， 這樣不但為細菌等微生物提供了繁殖場所， 而且一些鐵制用品若是不瀝幹水分， 會造成表面生銹， 縮短使用壽命。
建議：洗完後先放在瀝水架晾乾， 怕生銹的鐵鍋等器具用廚房紙巾擦乾， 然後再分類收納。
碗筷長期不消毒
洗好碗之後，記得把碗筷放入消毒碗櫃消毒，如果沒有消毒碗櫃，可以煮一大鍋水把洗乾淨的碗筷放進去煮10分鐘，消毒作用也不錯。
小貼士：開水燙碗沒有消毒作用，只能起到清潔作用。
高溫殺菌消毒要看時間。要殺死碗筷上那些會引起胃腸道疾病的細菌，必須得將碗筷放進100℃高溫的水裡，浸泡1~3分鐘，或者放進80℃的水裡加熱10分鐘，才能達成目的。有需要時，及時更換餐具，特別是竹制筷子。
一項關於美國人家務調查顯示，22%的美國人把洗碗視為自己最討厭的家務活，79%的非單身女性和70%的非單身男性認為：回到家如果看到水槽裡全是髒碗，心情會整個垮掉。不想洗碗的理由多種多樣，但事實上，相比於懶得洗碗，錯誤的洗碗方式往往危害更大，希望大家把正確的洗碗方式分享給身邊的朋友，大家都能夠用健康的方式生活~
碗筷長期不消毒
洗好碗之後，記得把碗筷放入消毒碗櫃消毒，如果沒有消毒碗櫃，可以煮一大鍋水把洗乾淨的碗筷放進去煮10分鐘，消毒作用也不錯。
小貼士：開水燙碗沒有消毒作用，只能起到清潔作用。
高溫殺菌消毒要看時間。要殺死碗筷上那些會引起胃腸道疾病的細菌，必須得將碗筷放進100℃高溫的水裡，浸泡1~3分鐘，或者放進80℃的水裡加熱10分鐘，才能達成目的。有需要時，及時更換餐具，特別是竹制筷子。
一項關於美國人家務調查顯示，22%的美國人把洗碗視為自己最討厭的家務活，79%的非單身女性和70%的非單身男性認為：回到家如果看到水槽裡全是髒碗，心情會整個垮掉。不想洗碗的理由多種多樣，但事實上，相比於懶得洗碗，錯誤的洗碗方式往往危害更大，希望大家把正確的洗碗方式分享給身邊的朋友，大家都能夠用健康的方式生活~