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掉髮、疲倦小心缺鐵!營養師教你「喝湯」補鐵去疲勞,五種家常湯很厲害!

掉髮、疲倦小心缺鐵!營養師教你「喝湯」補鐵去疲勞, 五種家常湯很厲害!

「缺鐵」是現代人常見營養不足的問題之一, 有些人甚至不知道自己可能有潛在性缺鐵。

營養師陳嫚羚在臉書指出, 常見的缺鐵癥狀有:掉頭髮、疲倦、氣色差等, 缺鐵也會讓免疫力變差,

容易感染或感冒。 如果想透過喝湯補鐵, 該喝什麼湯?以下營養師教你喝湯補鐵去疲勞。

停經婦女、懷孕哺乳期、吃素者容易缺鐵

營養師陳嫚羚表示, 的確很多民眾常會問到, 缺鐵該怎麼吃的問題。

一般容易缺乏鐵質的族群, 例如:停經前的女性及懷孕哺乳時期的婦女、

以及吃素的朋友, 這些人都需要特別留意!

另外, 關於鐵質的攝取量, 成年女性1天需要15毫克, 成年男性1天則需要10毫克。

恢復滿滿元氣!5種家常補鐵湯

想透過食物來補鐵, 找回好氣色、恢復滿滿元氣, 陳嫚羚推薦以下5種做法簡單、也容易買到的補鐵湯品;不過,

她也提醒, 咖啡、茶飲、牛奶等, 都是容易干擾鐵吸收的食物, 需要與補鐵湯品間隔2小時食用。

1.豬血湯

一碗湯約吃到50克豬血, 約含有14毫克血基質鐵, 熱量僅15大卡, 幫助補鐵又少負擔。

2.蛤蜊湯

魚貝類也是血基質鐵良好的來源, 與豬肉、牛肉等紅肉相比, 飽和脂肪含量更低, 減少慢性病風險。

3.紫菜蛋花湯

雞蛋能提供血基質鐵, 也含有半胱胺酸, 可幫助促進紫菜中的非血基質鐵吸收。

4.紅豆地瓜湯

地瓜含豐富維生素C, 有澱粉包覆的情況下, 煮後保留度較高, 能幫助紅豆中的非血基質鐵吸收。

5.紅莧菜番茄豆腐湯

紅莧菜及豆腐都能提供非血基質鐵, 搭配起鍋前加入的番茄食用, 讓維生素C促進鐵質吸收。

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