蒸水蛋
材料：雞蛋2個、鹽1/2茶匙、醬油少許、香油3滴、溫水約280毫升、蔥花少許
步驟：
將兩隻雞蛋打入蒸碗中。
將雞蛋打散。
加入1/2茶匙鹽、少許醬油、油打發均勻。
加入約280毫升溫水， 一邊加水一邊順時針攪拌均勻。
用勺子把浮在表面的泡泡舀走。
蒸鍋中放入適量水， 燒開。 水開後把蛋放入。 大火蒸約10分鐘。
開蓋撒上少許蔥花再蓋上蓋子利用余溫焗一焗。
取出， 用勺子在表面淋上少許醬油。
牙籤羊肉
材料：羊肉、蛋清、生抽、料酒、生粉、香菜、蔥、植物油
步驟：
將羊肉切成片
羊肉裡加入適量雞蛋清、生抽、料酒、生粉， 抓勻， 醃制十分鐘
香菜切成長段
蔥切成小段
鍋裡放入適量植物油， 燒到七成熱， 放入羊肉快速炸， 控油出鍋待用
鍋裡放入適量油， 放入蔥、孜然
倒入炸好的羊肉， 加入芝麻、少許辣椒粉、鹽， 翻炒均勻
將香菜鋪入盤底， 出鍋裝盤
鳳梨咕嚕肉
材料：鳳梨、瘦肉、雞蛋
步驟：
鳳梨和瘦肉分別切塊。
瘦肉里加上雞蛋、胡椒粉、生抽還有澱粉。
拌勻醃制， 另用盤子裝上幹麵粉備用。
鍋裡放多點油， 燒熟， 我的測溫太高了。
瘦肉在幹麵粉裡打個滾兒。
進油鍋中小火炸制約8分鐘， 大家不要學我炸老了。
撈出備用。
平底鍋放少許油， 倒入番茄醬和水， 炒勻至汁濃郁。
下炸好的肉塊和鳳梨。
翻炒均勻， 使湯汁完全包裹在鳳梨和肉塊上。
糖醋裡脊
材料：裡脊肉、澱粉、雞蛋
步驟：
雞蛋打入 碗內；
肉洗淨切片， 放入雞蛋液中， 加水、澱粉、麵粉抓勻；
蔥、薑洗淨切末；
碗內放料酒、 糖、香醋、鹽、蔥、薑、澱粉、高湯兌成芡汁；
鍋內放油， 燒至五成熱， 下入肉片， 炸至焦脆， 撈出瀝油；
鍋內留底油， 烹入芡汁， 倒入肉片， 炒勻， 淋香油即可。