蝦的第一營養物質就是蛋白質， 除此之外就是鈣、碘這樣的礦物質， 對正在生長發育的孩子最有好處。 今天要分享的美食的主要食材就是蝦。
這道美食非常適合挑食的小朋友， 營養很均衡， 味道又好， 不怕孩子不吃。 做法很簡單， 食材打成糊攪拌一下就可以了， 最後入鍋煎香。 外觀金黃， 內裡嫩滑， 吃一口外酥裡嫩的， 特別香。 這道美食四歲以上的孩子就可以吃了， 可以做菜也可以做零食， 非常方便。 夏天要多吃這道菜， 增強抵抗力， 不要錯過了哦！喜歡的朋友就收藏起來， 在有空的時候做一做！下面就分享詳細的製作步驟。
【所需材料】
一斤蝦， 三分之一根胡蘿蔔， 新鮮青菜葉， 適量玉米澱粉， 一個雞蛋， 適量鹽， 適量胡椒粉。
【製作步驟】
1.準備一斤的大蝦， 數量根據家裡的人數來定。
2.清洗乾淨， 去掉外殼跟蝦線， 再清洗乾淨備用。
3.三分之一根胡蘿蔔去掉外皮， 先切成薄片， 再切成絲， 最後切成丁；青菜葉也一樣切成末備用。
4.大蝦放入料理機中， 磕入一個雞蛋， 再調入鹽、胡椒粉， 兩勺玉米澱粉（30克左右）。 開啟按鍵將它打成泥。
5.再把前面準備好的胡蘿蔔、青菜葉加進去。
6.攪拌均勻備用。
7.準備一個裱花袋，沒有的就用保鮮袋。把麵糊裝進去，在底部剪一個口。口的大小絕對了成品的大小，看個人喜好來定，有小孩的話就剪小一點。
8.起鍋刷油，油熱擠入蝦泥，擠的時候用筷子夾斷，長度看個人喜好。
最好用不粘鍋，開小火慢慢煎，煎到底面定型之後就給它翻個面，繼續煎。煎到兩面金黃，全部熟透就可以出鍋了。
小貼士：
1.玉米澱粉是它嫩滑的關鍵，不要用其他粉代替，沒有這個效果。調味料也不要加太多，只加鹽跟胡椒粉就很香了。
2.怕腥的朋友可以加點白醋或者檸檬汁進去去腥。
3.青菜葉可以看個人喜好，最好是應季的蔬菜，吃著新鮮營養也高。
5.再把前面準備好的胡蘿蔔、青菜葉加進去。
6.攪拌均勻備用。
7.準備一個裱花袋，沒有的就用保鮮袋。把麵糊裝進去，在底部剪一個口。口的大小絕對了成品的大小，看個人喜好來定，有小孩的話就剪小一點。
8.起鍋刷油，油熱擠入蝦泥，擠的時候用筷子夾斷，長度看個人喜好。
最好用不粘鍋，開小火慢慢煎，煎到底面定型之後就給它翻個面，繼續煎。煎到兩面金黃，全部熟透就可以出鍋了。
小貼士：
1.玉米澱粉是它嫩滑的關鍵，不要用其他粉代替，沒有這個效果。調味料也不要加太多，只加鹽跟胡椒粉就很香了。
2.怕腥的朋友可以加點白醋或者檸檬汁進去去腥。
3.青菜葉可以看個人喜好，最好是應季的蔬菜，吃著新鮮營養也高。