番茄酸酸甜甜， 吃法多樣， 可以直接生吃， 也可以炒著吃。 現在到了夏天， 很多人還會做涼拌番茄吃， 總之， 番茄受到了很多人的喜愛。
但也有很多人表示， 吃的番茄味道不對了， 像假的一樣。 從菜場買回來放了很長時間， 番茄一點都沒變， 不少朋友擔心自己買到了打了激素的。 即便它沒壞， 為了全家人的健康， 最後還是選擇扔掉了。
番茄又名番茄、西番柿、火柿子等、番茄中含有大量的水分、微量元素和維生素、番茄還能夠補水潤燥、保護皮膚彈性， 防止皮膚衰老， 美白皮膚的作用。 好處真是非常多。
記得小時候， 夏天天氣炎熱的時候， 當時媽媽在院子裡就種了一大片番茄。 夏季正是番茄成熟的季節， 玩耍中很容易口渴， 隨手摘一個， 有時候不洗就直接吃了， 那時候番茄就直接當水果來吃了。
隨著城市的發展越來越快， 城市番茄的需求量也越來越大。 有些菜農為了縮短番茄的生長週期， 減少種植的成本， 增加番茄的產量， 一般都會給番茄打激素， 也就是催熟， 番茄的外表就會變得更吸引人， 並且有助於番茄提前上市， 可以賣個好價格。
大家都知道給番茄打激素提前催熟， 我們吃了是不利於健康的， 尤其是孩子吃多了會過早成熟。 所以我們在購買番茄時一定要學會如何辨別激素番茄， 方法很簡單， 只要學會觀察這3個地方， 看一眼就能辨別了。
1、【番茄的外表】
通過陽光的照射自然長熟的番茄， 分陰陽兩面， 顏色比較鮮亮的一邊是陽光直照的地方， 而陽光照射不到的地方， 它的顏色會比較淡， 淡的一面就是陰面， 所以自然成熟的番茄顏色不會太均勻。 不宜挑選表皮帶青的番茄， 完全青的番茄還沒有完全成熟， 含有番茄堿， 如果大量吃， 還會出現噁心不舒服的癥狀。
番茄如果打了激素， 那麼番茄的顏色會特別的均勻，
表皮有斑點的番茄不宜挑選， 這種番茄在生長的過程中可能遇到了蟲害， 顏色也會有斑斑點點的， 這樣的番茄沒有完全成熟， 口感會很差。
2、【番茄的形狀】
自然長熟的番茄，形狀都比較圓潤自然，打了激素的番茄形狀看起來比較不規則。
經過催熟的番茄，外觀不那麼圓潤光滑，番茄摸上去手感比較硬，果蒂部位很少看到綠色，果實的內部往往無籽呈綠色，果肉汁少，食而無味，口感發澀，挑選時要注意。
3、【看番茄的屁股】
能夠自然成熟的番茄，屁股都是往裡面凹的。如果屁股往外凸出尖尖的，這種番茄就是打過激素的。並且激素幾乎都在這個部位，不適合長期食用。
好了，今天挑選番茄的技巧就分享到這裡，下次再買番茄時一定要多注意一下。
2、【番茄的形狀】
自然長熟的番茄，形狀都比較圓潤自然，打了激素的番茄形狀看起來比較不規則。
經過催熟的番茄，外觀不那麼圓潤光滑，番茄摸上去手感比較硬，果蒂部位很少看到綠色，果實的內部往往無籽呈綠色，果肉汁少，食而無味，口感發澀，挑選時要注意。
3、【看番茄的屁股】
能夠自然成熟的番茄，屁股都是往裡面凹的。如果屁股往外凸出尖尖的，這種番茄就是打過激素的。並且激素幾乎都在這個部位，不適合長期食用。
好了，今天挑選番茄的技巧就分享到這裡，下次再買番茄時一定要多注意一下。