冬瓜， 無論是夏天還是冬天， 一的四季都很受女人的歡迎， 到了夏天更加受歡迎呀， 女人們為了減肥經常會吃一些低脂低熱量的食物， 這個時候冬瓜就成了首先的最佳食材， 而且價格便宜。 今天小廚為大家帶來三種冬瓜的做法， 簡單又好吃。
【清炒冬瓜】
食材：冬瓜， 小蔥， 生抽， 食鹽， 食用油
製作步驟：
1、冬瓜去皮， 清洗乾淨， 切成薄片。 個人覺得切薄一點口感更發了， 小蔥也切好待用。
2、熱鍋涼油， 放小蔥煸炒出香味。
3、再放冬瓜， 大火不斷的翻炒至表面微軟。
4、放食鹽， 少量的生抽翻炒均勻， 加入少量的水燜煮至熟。
5、最後撒入一把蔥花點綴出鍋。
【紅燒冬瓜】
食材：冬瓜， 海米， 生抽， 蠔油， 水， 食鹽， 食用油，
烹飪方法：
1、冬瓜去皮， 去瓤， 清洗乾淨， 切成方塊狀， 就切的跟平時做紅燒肉那般大小就可以了， 也不用切太大， 不好入味。 切好之後裝在碗裡待用。
2、熱鍋涼油， 放入冬瓜翻炒， 直到冬瓜的表面變軟， 這個翻炒的過程開中大火就行， 也不用太大的火， 容易糊掉。
3、倒入一勺生抽， 一勺蠔油， 少量的食用鹽一起翻炒均勻， 食鹽不用放太多了， 生抽和蠔油都是帶鹹味的， 太多會導致菜過鹹的。
4、加入與冬瓜齊平的水， 然後放一把海米一起拌勻， 大火燒開， 改中火慢燉一會， 讓冬瓜充分的入味。 海米一定加喲， 加了海米的冬瓜燒出來又鮮又入味又好吃。
5、最後再大火把汁收幹出鍋，
【冬瓜蝦皮湯】
食材：冬瓜， 蝦皮， 小蔥， 生抽， 食鹽， 食用油 製作步驟： 1、冬瓜去皮， 洗乾淨， 切成片。
2、熱鍋涼油， 放小蔥頭煸炒出香味。
3、再倒入冬瓜一起翻炒變軟。 一定要大火快速翻炒味道才會好哦。
4、倒少量的生抽一起炒勻。 想要清淡一點的口感， 也可以不加生抽。
5、倒入沒過食材的水， 撒入食鹽， 蝦皮一起大火煮開， 再煮五分鐘的樣子。
6、撒入蔥花點綴出鍋就可以了。 趁熱喝吧， 又香又鮮， 太美味了。