醋泡薑雖然是一道非常簡單的食物， 但是卻有著還魂湯的美譽， 估計大家都不知道吧。
生薑能解毒殺菌， 辛散發汗， 止嘔健胃， 功效多多， 自古就有“吃薑治百病”的說法， 但是它味道辛辣， 生食易興奮， 用醋來中和， 能緩解刺激性， 口感也更加。
只要將洗淨的生薑切片放入乾淨的玻璃瓶， 倒入陳醋， 沒過薑， 可以加點鹽密封， 3-7天就可以拿出來直接吃了。
在日常生活中吃點醋泡生薑可以增加抵抗力， 預防和治療感冒。 它還能促進血液迴圈， 軟化血管， 對於高血壓和患有心血管疾病的人而言都是一種不錯的食療選擇。
醋泡薑能治療脾胃虛寒、胃脹、消化不良、嘔吐等各種胃部不適， 而且由於醋收斂了生薑的熱性， 對於容易上火的人來說也不用擔心了。
每天吃一兩片， 既開胃又暖胃。
對於女性而言， 醋泡姜還能溫經暖宮， 相較於男性而言， 女性更容易陽氣不足， 導致手腳冰涼， 很多妹子都飽受痛經苦楚， 每日三片薑， 能行氣理血， 緩解痛經。
醋泡薑功效多多， 這裡要提醒大家， 吃薑要吃早， 正所謂“早上吃薑， 勝吃參湯”， “晚上吃薑， 勝似砒霜”， 因為姜是一種宣發性食物， 晚上吃了會刺激神經， 導致內火， 影響睡眠， 加重心臟功能負擔， 大家要注意哦。