在農村的農民， 上山做事最怕遭遇到毒蛇的咬傷， 還有是土蜂和一些害蟲的叮咬。
有一種洋辣子， 別名綠刺蛾、青刺蛾等， 俗稱癢辣子。 在中國各省區都有分佈， 地域廣泛， 幾乎遍及全國。
在農村的一些梧桐樹， 桃樹， 李子樹上常常能看到它們的蹤影， 每當小朋友們在採摘李子、桃子時就會被碰到， 小朋友往往都會發出一聲嚎叫， 因為洋辣子的膚色與葉子非常的相像， 不是近看根本發現不了。
洋辣子在農民眼裡是一種害蟲， 能危害多種樹木、花卉及經濟作物。 嚴重時能將葉子吃光， 致使秋季二次發芽，
洋辣子本身沒有毒性， 也不會咬人， 其對人體的危害主要在毛上。 這類昆蟲的毛下毒腺裡有一定的毒素， 皮膚接觸到會引起瘙癢， 但基本上並無大礙， 幾日就會康復。
洋辣子的幼蟲富含高蛋白質， 被稱為洋辣子罐， 最常見的做法是帶殼鹽爆， 味道絲毫不遜吃蟹膏蟹黃。
有些人會把一些冬天做繭掛在樹上的洋辣子弄下來， 打開繭把裡面的幼蟲拿出來放在鍋裡， 不用油， 慢火幹煎， 見裂皮即可食用。
還有一種吃法是用火烤洋辣子罐， 殼就會爆開， 露出裡面鮮美的肉， 這個需要趁熱吃， 否則美味將會大打折扣。
在鄉村的集市上有人收購這種卵， 現在有些飯店也有賣炒洋辣子的， 經辣椒幹煸出來， 還是有很多人願意吃。
由於現在很少能找到還沒孵化出的洋辣子， 於是這種野味就更加難得， 價格也就相對提高， 在一些網站上一斤就賣200元， 不次於其它名貴食材。
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