今晚， 下班早給老公和兒子做一道來自大連風情的家常菜， 蚶子煎雞蛋。 雞蛋的做法變化萬千， 但是蚶子煎蛋的味道才是獨到唯一。
首先把蚶子肉切成小丁放入容器。 接著放入蔥花， 花椒面， 蠔油， 鹽， 雞精。
拿出兩個雞蛋依次打入容器中， 順時針攪拌均勻。
攪拌後成拉絲狀， 準備開始煎蛋。
起鍋倒入沙拉油， 油溫8層， 放入雞蛋， 煎成金黃色， 翻鍋煎至另一面也成金黃色。
蚶子煎蛋完成。 老公和兒子已經回來， 聞到雞蛋的香氣已經垂涎三尺！
入盤， 雖然品相稍微差了點， 但是味道絕對鮮美， 老公吃後特別抒發情懷的告訴我，