文章歸檔:2018-09-14
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炭烧双肉丸
炭燒雙肉丸 原料:牛肉丸 豬肉丸 調料:辣椒粉 淡生抽 炒芝麻 配料:生油少許 製作方法 1.把牛肉丸與豬肉丸用竹簽相間穿好並劃刀。 2.掃上生油架在炭火上烤,多轉動。 3.待熱掃上淡生抽,撒上辣椒粉和炒芝麻即可。
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炭烤土豆
炭烤土豆 原料:土豆適量 調料:海鮮粉10克 五香粉1克 孜然粉5克 辣椒粉1克 淡生抽適量 配料:生油少許 製作方法 1.把土豆洗淨切片並用竹簽穿好,放在鹽水裡稍泡。 2.把土豆掃上生油,架在炭火上翻動烤制。 3.烤至土豆變軟時,
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广式腊鸭
廣式臘鴨 原料:光鴨約2千克 醃料:鹽5千克 製作方法 1.把光鴨去掉下巴、鴨舌及脖子的肥膜與淋巴。 2.用剪刀剪開腹部,打開呈琵琶狀,清洗乾淨並瀝幹水分。 3.用一部分鹽搓擦鴨的全身,再把鴨放入鹽堆裡。 4.醃制一天后取出,把沾在
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广式腊肉
廣式臘肉 原料:五花肉2.5千克 醃料:生抽200克 老抽5克 鹽25克 糖60克 八角粉5克 白酒50克 製作方法 1.把五花肉改刀切成條狀。 2.放入醃料,醃制過夜。 3.醃制入味後,在肉厚的一邊叉一個小孔,並綁上麻繩。 4.掛
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