-
辣卤猪尾巴
辣鹵豬尾巴 材料:豬尾巴 醃料:香辣鹵水 製作方法 1.將豬尾巴去毛,刮洗乾淨。 2.放入開水,小火煮20分鐘,撈出過下涼水備用。 3.將鹵水燒開,放入豬尾巴,小火煮20分鐘即可。
2018-09-12 152 -
苹果馅小面包
蘋果餡小麵包 原料 原料A 甜麵團 1份 原料B 蘋果 320克 紅糖2 大匙 肉桂粉 1/4小匙 香草精 1/2小匙 無鹽黃油 25克 原料C 雞蛋 1個 牛奶 1大匙 丁香 10粒 南瓜子 少許 做法 1. 將甜麵團揉至表面光
2018-09-12 88 -
白切猪蹄
白切豬蹄 材料:豬蹄 白切鹵水配方:A.調味料:水7.5千克 鹽150克 味精50克 白酒20克 料酒100克 薑50克 蒜50克 B.藥材包:八角5克 桂皮5克 香葉2克 小茴香3克 丁香2克 甘草1小片 白胡椒15克 陳皮1小塊
2018-09-12 148 -
白切猪粉肠
白切豬粉腸 材料:豬大腸 白切鹵水配方:A.調味料:水7.5千克 鹽150克 味精50克 白酒20克 料酒100克 薑50克 蒜50克 B.藥材包:八角5克 桂皮5克 香葉2克 小茴香3克 丁香2克 甘草1小片 白胡椒15克 陳皮1小
2018-09-12 189 -
覆盆子乳酪慕斯杯
覆盆子乳酪慕斯杯 原料 原料A 奧利奧餅乾 80克 奶油乳酪 150克 覆盆子 190克 淡奶油 200克 細砂糖 35克 香草精 1/2小匙 原料B 覆盆子 少許 薄荷葉 少許 做法 1. 去掉奧利奧餅乾的夾心,將餅乾碾碎,分別裝入
2018-09-12 195 -
覆盆子舒芙蕾
覆盆子舒芙蕾 原料 覆盆子 250克 水 1小匙 細砂糖 85克 蛋白 4個 檸檬 1/2個 糖粉 少許 玉米澱粉 1小匙 做法 1. 檸檬擠岀大部分汁備用;將軟化的黃油塗抹在模具內部,撒少許細砂糖,晃動模具,讓細砂糖均勻地沾滿模具內
2018-09-12 96 -
白切猪舌
白切豬舌 材料:豬舌 白切鹵水配方:A.調味料:水7.5千克 鹽150克 味精50克 白酒20克 料酒100克 薑50克 蒜50克 B.藥材包:八角5克 桂皮5克 香葉2克 小茴香3克 丁香2克 甘草1小片 白胡椒15克 陳皮1小塊
2018-09-12 76 -
白切猪肚
白切豬肚 材料:豬肚 白切鹵水配方:A.調味料:水7.5千克 鹽150克 味精50克 白酒20克 料酒100克 薑50克 蒜50克 B.藥材包:八角5克 桂皮5克 香葉2克 小茴香3克 丁香2克 甘草1小片 白胡椒15克 陳皮1小塊
2018-09-12 114 -
覆盆子千层酥
覆盆子千層酥 原料 千層酥皮 165克 卡士達醬 約300克 覆盆子 約75克 糖粉 少許 做法 1. 將冷凍酥皮解凍,放在鋪有烘焙紙的烤盤裡,用叉子紮些小孔(圖①)。 2. 再在酥皮上放一張烘焙紙和一個烤盤(圖②),然後一起放入預
2018-09-12 185 -
白切猪尾
白切豬尾 材料:豬尾 白切鹵水配方:A.調味料:水7.5千克 鹽150克 味精50克 白酒20克 料酒100克 薑50克 蒜50克 B.藥材包:八角5克 桂皮5克 香葉2克 小茴香3克 丁香2克 甘草1小片 白胡椒15克 陳皮1小塊
2018-09-12 80 -
覆盆子布朗尼
覆盆子布朗尼 原料 中筋麵粉 60克 可哥粉 50克 細海鹽 3/4小匙 小蘇打 1/4小匙 黑巧克力 130克 無鹽黃油 90克 紅糖 100克 牛奶 160克 雞蛋 2個 覆盆子 約60克 做法 1. 在模具底部鋪上烘焙紙;黑巧克
2018-09-12 83 -
白切猪大肠
白切豬大腸 材料:豬大腸 白切鹵水配方:A.調味料:水7.5千克 鹽150克 味精50克 白酒20克 料酒100克 薑50克 蒜50克 B.藥材包:八角5克 桂皮5克 香葉2克 小茴香3克 丁香2克 甘草1小片 白胡椒15克 陳皮1小
2018-09-12 151 -
白切花肉
白切花肉 材料:帶皮五花肉 白切水配方:A.調味料:水10千克 雞精50克 鹽300克 味精50克 薑50克 蒜30克 紅幹蔥20克 B.藥材包:八角5克 桂皮8克 香葉5克 草果3克 陳皮1小塊 蘸料:蒜蓉50克新鮮沙薑(剁蓉)50
2018-09-12 143 -
柠香草莓奶油蛋糕
檸香草莓奶油蛋糕 原料 原料A 低筋麵粉 80g 雞蛋 3個 細砂糖 90克 香草精 1小匙 玉米澱粉 30克 檸檬 1個 原料B 草莓醬 170克 淡奶油 250克 優酪乳油 50克 香草精 1小匙 細砂糖 15克 草莓 250克
2018-09-12 103 -
白云猪蹄
白雲豬蹄 材料 冰凍豬蹄1只 醃料 白醋500克 清水1000克 白糖200克 薑2片 料酒100克 鹽適量 糖精少許 製作方法 1.把豬蹄清洗乾淨備用。 2.把豬蹄放在壓力鍋裡,放清水及白醋,煮15分鐘。 3.取出放在涼水裡過洗一
2018-09-12 153 -
卤水猪头脸
鹵水豬頭臉 材料 去骨豬頭臉半邊 醃料 香辣鹵水 製作方法
2018-09-12 119 -
炭烧鹅
炭燒鵝 原料 清遠黑棕鵝(光鵝)3400克 醃料 鴨料(90克炸香的薑1片 炸香的蒜1粒 白糖50克 鹽70克 海鮮醬18克 柱侯醬20克 芝麻醬10克 南乳15克 味精4克 雞精6克 沙薑粉4克 麥芽酚1克 優質五香粉6克)100克
2018-09-12 178 -
炭烧猪脸肉
炭燒豬臉肉 原料 豬頭肉半個 醃料 鴨料8克 柱侯醬12克 海鮮醬8克 芝麻醬10克 花生醬10克 白糖10克 南乳1塊 生抽半匙 注 1.本品就是燒豬頭,在燒制時從掛爐技術方面來考慮它的醃料與製作工藝。成品要求皮脆,肉質比一般燒豬
2018-09-12 180 -
豆腐火鸭汤
豆腐火鴨湯 原料 琵琶鴨拆出來的胸肉與腿肉(不要皮)適量 豆腐適量 調料 白胡椒粉適量 香菜適量 製作方法
2018-09-12 136 -
椒盐琵琶骨
椒鹽琵琶骨 材料 琵琶鴨拆出來的骨適量 調料 椒鹽5克 炸香的幹辣椒1個(剪小段) 花椒(煸香)適量 炒花生少許 蔥酥和蒜酥少許 製作方法
2018-09-12 154