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卤水猪舌
鹵水豬舌 材料:豬舌頭 醃料:廣鹵 製作方法 1.把豬舌清洗乾淨,放進清水裡一起燒開,取出後用刀刮去豬舌上面的白衣備用。 2.把鹵水燒開放入豬舌,小火鹵制30分鐘後熄火,浸漬10分鐘即可。
2018-09-12 183 -
西柚烤布蕾
西柚烤布蕾 原料 西柚 2個 紅糖 4大匙 做法 1. 西柚切成兩半,用鋒利的小刀沿著果肉的邊緣將果肉與果皮分開,再將每一瓣果肉也分開,以便食用。 2. 將西柚放入烤盤,在每半個西柚上放一大匙紅糖,將烤盤放入預熱至240~250°的
2018-09-12 215 -
卤水猪耳
鹵水豬耳 材料:豬耳朵 醃料:廣鹵 製作方法 1.把豬耳朵去毛,刮洗乾淨。 2.放進燒滾的開水裡小火煮20分鐘,再用涼水清洗一遍。 3.把鹵水燒開,放入豬耳朵,小火燒20分鐘後熄火,浸其30分鐘即可。
2018-09-12 98 -
卤水五花肉
鹵水五花肉 材料:帶皮五花肉1千克 醃料:廣鹵 製作方法 1.把帶皮五花肉去毛,洗乾淨,並用開水稍焯,再用涼水過一遍。 2.把鹵水燒開放入五花肉,小火燒35分鐘後熄火,浸漬20分鐘即可。
2018-09-12 91 -
超润西柚蛋糕
超潤西柚蛋糕 原料 酪乳230克 細砂糖 180克 雞蛋 3個 西柚 2個 鮮榨西柚汁 250克 香草精 1/2小匙 中筋麵粉 190克 泡打粉 2小匙 鹽 1/4小匙 植物油 100克 做法 1. 擦出西柚皮屑;取出西柚果肉;將酪
2018-09-12 146 -
潮卤猪肠头
潮鹵豬腸頭 材料:大腸頭 醃料:潮州鹵水 配料:鹽 小蘇打 白酒 製作方法 1.把大腸頭翻洗,清去淋巴及髒物,再用適量的鹽、小蘇打、白酒抓洗淨,放30分鐘後徹底沖洗乾淨備用。 2.首先將清洗好的大腸放在燒開的水中稍焯後過一下涼水。
2018-09-12 152 -
烧鸡卤水
燒雞鹵水 藥材包:清水5千克 八角35克 沙薑55克 桂皮30克 甘草30克 花椒30克 料頭:蒜、蔥、薑適量 調料:鹽600克 雞精200克 味精50克 冰糖適量 老鹵精粉30克(用另一湯包裝好)製作過程
2018-09-12 129 -
桃子夹心司康
桃子夾心司康 原料 中筋麵粉 375克 泡打粉 3小匙 小蘇打 1/4小匙 鹽 3/4小匙 細砂糖 2大匙 無鹽黃油 150克 雞蛋 1個 酪乳 158克 香草精 1小匙 桃 1個 粗砂糖 1大匙 肉桂粉 1/4小匙 牛奶 少許 做
2018-09-12 119 -
盐焗卤水
鹽焗鹵水 咸雞水配方:清水7.5千克 老母雞濃縮汁8克 味精50克 黃薑粉適量 雞精100克(或黃梔子15克)鹽400克 蒜2粒 白胡椒粉3克 薑2片 麥芽酚10克 3A飄香粉30克 鹽焗雞粉30克 香脆素10克 注 如不想
2018-09-12 122 -
炒糖色
炒糖色 製作方法
2018-09-12 84 -
苹果挞
蘋果撻 原料 千層酥皮 165克 蘋果 3個 無鹽黃油 20克 粗砂糖 1大匙 杏果醬 約40克 做法 1. 將冷凍酥皮解凍,再切成圓形,直徑越大越好然後用叉子紮滿小孔,放在鋪有烘焙紙的烤盤上。 2. 蘋果去皮去核,切成薄片;黃油隔
2018-09-12 109 -
广卤
廣鹵 清水6500克 藥材包:八角10克桂皮、草果、肉蔻、草蔻、丁香、良姜、沙薑各5克小茴香、香葉、白胡椒、甘草羅漢果各3克白芷2克陳皮0.5克 配料:薑10克 蒜50克 蔥100克 調和油100克 豬板油100克 雞油100克 調味
2018-09-12 195 -
秋日苹果蛋糕
秋日蘋果蛋糕 原料 蘋果 350克 椰棗 150克 柳丁 1個 核桃仁 65克 全麥麵粉 250克 泡打粉 3小匙 小蘇打 1/8小匙 肉桂粉 1小匙 薑粉 1/2小匙 肉豆蔻粉 1/4小匙 雞蛋 4個 紅糖 35克 植物油 100克
2018-09-12 106 -
新派潮州卤水
新派潮州鹵水 藥材包:甘草、八角、桂皮、沙薑各10克公丁香、草果、香果、香葉、肉蔻、白蔻、陳皮各5克花椒、小茴香各3克白芷2克羅漢果1個 調料:鹽500克味精、紹酒、雞精各150克魚露、玫瑰露酒各40克生抽250克冰糖100克片糖10
2018-09-12 173 -
豉油卤水
豉油鹵水 藥材包:八角10克 桂皮8克 草果1粒 丁香5克 沙薑5克 甘草5克 羅漢果半個 陳皮少許 調料:生抽600克 老抽50克 冰糖500克 紹酒1瓶 大地魚4條 雞油200克 花生油適量清水3000克 料頭:薑、蔥適量 操作過
2018-09-12 164 -
白切卤水
白切鹵水 清水5千克 藥材包:沙薑10克 八角5克 桂皮5克 香葉2克 草果1粒 陳皮1小塊 甘草2克 白胡椒粒1克 調料:鹽100克 味精10克 雞精5克 雞油50克 麥芽酚5克 肉寶王1克 老母雞香料適量 料頭:薑2片 蔥白10克
2018-09-12 123 -
香草苹果派
香草蘋果派 原料 原料A 中筋麵粉 320克 無鹽黃油 235克 細海鹽 1/4小匙 酪乳 80克 原料B 蘋果 1000克 粗砂糖 55克 香草莢 1根 原料C 雞蛋 1個 牛奶 1大匙 粗砂糖 2小匙 做法 1.黃油切丁冷藏。 2
2018-09-12 110 -
久久香辣卤
久久香辣鹵 藥材包:幹辣椒500克 花椒150克 八角60克 排草50克 黑胡椒、肉桂各40克 沙薑35克 靈香草、孜然各30克 母丁香、小茴香各25克草果、白蔻各15克玉果、砂仁各10克 甘草、木香、紅蔻、草蔻、乾鬆各5克 配料:大
2018-09-12 158 -
苹果燕麦饼干
蘋果燕麥餅乾 原料 無鹽黃油 125克 中筋麵粉 125克 紅糖 65克 燕麥片 115克 雞蛋 1個 泡打粉 1/4小匙 香草精 1/2小匙 蘋果 3個 做法 1. 將麵粉、燕麥片和泡打粉混合均勻。 2. 黃油軟化後與紅糖一同攪打
2018-09-12 169 -
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蘋果燕麥餅乾 原料 無鹽黃油 125克 中筋麵粉 125克 紅糖 65克 燕麥片 115克 雞蛋 1個 泡打粉 1/4小匙 香草精 1/2小匙 蘋果 3個 做法 1. 將麵粉、燕麥片和泡打粉混合均勻。 2. 黃油軟化後與紅糖一同攪打
2018-09-12 69